Pizza rustica vegetariana con melanzane, provola e pomodori!

Per voi in sequenza le foto del procedimento della mia pizza rustica con melanzane, provola e pomodori!

Ho utilizzato la pasta sfoglia senza glutine della Buitoni, da quando l’ho scoperta non manca mai nel mio frigorifero. La trovo molto utile, soprattutto se si ha poco tempo per cucinare, ma non si vuole rinunciare al gusto e ad un piatto sfizioso!

Ho cucinato una melanzana tagliata a cubetti in una padella antiaderente con un fondo di olio ed ho aggiustato di sale.

Ho steso la pasta sfoglia su una tortiera tonda (è molto pratico perché la confezione contiene già la carta forno).

Ho messo le melanzane, poi la provola (io uso quella già tagliata a sfoglie sottili), poi ho messo il pomodoro tagliato finemente ed ho condito con sale ed origano.

Infornare a 250° per circa mezz’ora!

Buon appetito!