StuPisci – street food calabrese

StuPisci è uno street food calabrese di pesce, ideato da quattro giovani amici, innamorati del mare e della buona cucina.

E’ un locale unico nel panorama romano, che offre sia pietanze con glutine, che senza glutine.

Io sono andata a cena con due calabresi doc e per me fare bella figura era molto importante: obiettivo centrato!

Ero l’unica celiaca a tavola, ma vi assicuro che i panini senza glutine erano uguali a quelli glutinosi.

StuPisci, infatti, non usa pane confezionato, ma solo pane fresco senza glutine, artigianale. Per preparare i fritti utilizzano una friggitrice apposita e sono attentissimi alle contaminazioni.

Potete ordinare tutti i loro panini strepitosi, oppure assaggiare una frittura di pesce.

I prodotti sono eccellenti: qualità, particolarità e territorialità è ciò che caratterizza il locale.

Il pesce è fresco, preparato al momento, tenero e saporito. I prodotti sono tutti tipici calabresi e dietro ad ogni pietanza c’è una ricerca scrupolosa ed attenta della materia prima. Gli abbinamenti sono stati studiati per far esplodere le papille gustative di gioia!

Ho ordinato un CALAMMARE: calamari croccanti, salsa di pachino bruciati, melanzane al cartoccio, zizzona di Battipaglia, basilico.

I miei ospiti glutinosi, invece, hanno ordinato:

POLPO AL CUORE: polpo croccante, iceberg, ‘nduja di maialino nero, guacamole, miele al bergamotto di Reggio Calabria

RITONNERAI: salsiccia di tonno alla siciliana, patate alla brace (la salsiccia di tonno è impastata a mano)

STUPISCI-SPADA: pesce spada alla griglia, lattughine, salmoriglio

Non ho fatto in tempo a scattare le foto ai panini dei miei ospiti: è stato divorato tutto alla velocità della luce.

Abbiamo bevuto birra: io ho ordinato una Peroni senza glutine.

Il locale si trova in via Bellinzona 11, vicino corso Trieste, dove è possibile sia accomodarsi (fuori e all’aperto), sia ordinare da asporto.

Noi abbiamo mangiato fuori.

Il proprietario è gentilissimo e molto disponibile. Ci ha spiegato che StuPisci ha eliminato qualsiasi tipo di plastica monouso. Il packaging utilizzato per il servizio take away è infatti interamente biodegradabile e compostabile.

Questo è il loro sito https://www.stupisci.net/

Ci tornerò sicuramente e vi consiglio vivamente di andarci…non ve ne pentirete!