Lievito Fleming

Se siete di Roma & dintorni non potete assolutamente perdervi la pizza di Lievito Fleming!

Il locale si trova in zona Ponte Milvio, una delle più “in” della capitale!

Il locale è molto ampio ed arredato con gusto. Adatto a tutte le fasce d’età. Ha anche dei bei tavolini all’aperto, dove ho cenato.

Il menù è ampio e completo, adatto a soddisfare le esigenze di tutti i palati.

Mi hanno servito della pasta fritta su fonduta di parmigiano e prosciutto stagionato.

Ho proseguito con il supplì classico, ma nel menù ce ne sono molti davvero particolari e gustosi! Il supplì era fatto a regola d’arte: il riso non scotto, il ragù saporito e la panatura croccante e non unta! Insomma un prodotto fresco di qualità fritto al momento.

La pizza senza glutine, come tutto il resto, viene preparata a parte e viene cucinata in un forno rigorosamente separato.

Stefano, il proprietario, si è affidato intelligentemente al suo pizzaiolo, Gabriele, per proporre questa linea di prodotti tutti gluten free. Gabriele è un ragazzo celiaco con molta inventiva, curiosità, spirito d’iniziativa e maestria.

Devo dire con tutta onestà che quella di Lievito Fleming è una delle pizze senza glutine più buone mai mangiate a Roma.

L’impasto è leggero, digeribile ed è un mix perfetto tra la pizza napoletana e la pizza romana.

I condimenti sono vari e tutti gustosi. Io ho ordinato la pizza con pomodori del piennolo e bufala!

Ho accompagnato la mia cena con dell’ottima birra ipa!

Questi sono i riferimenti: Via Flaminia, 525, 00191 Roma; Telefono: 351 538 8331

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