Supplì

Devo essere onesta: dopo aver provato i miei supplì, non ne farete più a meno!

Altro che pizzeria! Il riso era cotto alla perfezione, la panatura era super croccante, asciutta, leggera e l’interno….beh, più filante di così è impossibile!

Prepararli è semplicissimo, per un risultato davvero soddisfacente!

Io di solito a pranzo preparo sempre il mio risotto al pomodoro filante e con quello che avanza, la sera preparo i supplì!

Questa è la ricetta del risotto al pomodoro https://www.lagiuggiolaglutenfree.it/2021/03/27/risotto-al-pomodoro-filante/

Ho fritto i miei supplì alla perfezione nella Ghisanativa, ideale anche per friggere, perchè mantiene la temperatura dell’olio costante e non lo fa schizzare.

Incredibile, ma il mio fritto era leggero, ordinato e pulito. I miei supplì, una volta scolati, non solo erano super croccanti, ma non hanno lasciato unto sulla carta assorbente!

Ma adesso veniamo alla nostra ricetta!

Ingredienti per il riso:

• 2 bicchieri abbondanti di riso carnaroli
• 250 gr di passata di pomodoro
• 1 cucchiaio di misto per soffritto
• acqua tiepida q.b.
• sale, olio q.b.

Ingredienti per 8 supplì:

• risotto al pomodoro
• 1 mozzarella
• 1 uovo
• pangrattato Nutrifree q.b.
• 1 bottiglia di olio di semi di arachidi per friggere

Procedimento:

Cucinate il riso seguendo le istruzioni della ricetta del risotto al pomodoro filante seguendo il link che trovate sopra.

Fatelo raffreddare completamente .

Prendetene un cucchiaio abbondante e mettete al centro un filetto di mozzarella scolata. Chiudete con un altro cucchiaio di riso e formate la forma del supplì con le mani.

Passate i supplì nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato. Fateli riposare una mezz’oretta.

Scaldate l’olio. Iniziate a friggere ad una temperatura di 170°, finchè non saranno dorati come in foto.

I vostri supplì super filanti sono pronti per essere gustati!