Pasta con zucchine, speck e stracchino

Oggi vi propongo un primo piatto veloce da preparare, super cremoso e…davvero semplice!

A me è piaciuto tantissimo e, anche se molto semplice, ve lo propongo molto volentieri!

Ingredienti per 2 persone:

• 1 cipolla rossa
• 2 zucchine
• 1 confezione di speck
• 1/3 di stracchino
• olio e sale q.b.

Procedimento:

In una padella antiaderente mettete un filo di olio e la cipolla tritata a rosolare.

Aggiungete le zucchine tritate con la grattugia e fatele cucinare a fuoco medio per circa 10 minuti.

Aggiustate di sale ed aggiungete lo speck. Fate rosolare per bene per altri 5 minuti circa.

Aggiungete lo stacchino. Lessate la vostra pasta preferita, mantecatela in padella fino ad ottenere un primo super cremoso.

Buon appetito!