Spaghetti integrali con pesto di rucola e gamberetti

Domenica per il mio fidanzato ho preparato un primo piatto davvero cremoso e gustoso.

Un piatto fresco e leggero che è piaciuto ad entrambi. Prepararlo è semplicissimo e velocissimo, come sempre!

Ho usato per la prima volta gli spaghetti integrali della Doria.

Ingredienti per 2 persone:

• 100 gr di rucola
• 2 cucchiai di pinoli
• 1 spicchio di aglio piccolo (se vi piace)
• 2 cucchiai di olio, sale q.b.
• 4 cucchiai di gamberetti surgelati

Procedimento:

Mettete la rucola, i pinoli, l’olio e l’aglio nel contenitore del minipimer e frullate finchè non otterrete una bella crema.

Cucinate i gamberetti in una padella e lasciate un pò di acqua di scongelamento. Aggiungete il pesto di rucola e girate per bene fino ad ottenere un sugo super cremoso, come in foto. Aggiustate di sale.

Lessate la vostra pasta preferita, scolatela e mantecatela in padella.

Velocissima e buonissima!

Come sapete io con i condimenti abbondo sempre!