Sbriciolata di patate con salsiccia e provola affumicata

Le patate sono eccezionali, perché sono tra gli ingredienti più versatili che ci siano!
Sono ideali per qualsiasi tipo di preparazione ed oggi ho deciso di proporvi  nuovamente una sbriciolata deliziosa!

L’ho farcita provola affumicata e salsiccia, ma vi consiglio di liberare la fantasia e farcirla come più vi piace, tanto il risultato sarà sempre strepitoso!
Ma adesso bando alle ciance e mettiamoci all’opera!

Ingredienti:

1 kg di patate
1 uovo
50 gr di parmigiano grattugiato
200 gr di farina mix pasta (ho usato Nutrifree, in alternativa usate un mix universale)
sale e noce moscata q.b.
ripieno a piacere (io ho scelto provola affumicata e 3 salsicce)

Procedimento:
Lessate le patate con tutta la buccia per circa 50 minuti.
Spellatele e schiacciatele.

Aggiungete l’uovo, il parmigiano, il sale, la noce moscata ed impastate con le mani.

Aggiungete infine la farina ed impastate bene, fino a completo assorbimento.

Farcitelo con le salsicce sbriciolate che avrete precedentemente abbrustolito in padella e provola affumicata a fette.

Ricoprite con l’impasto avanzato in tanti piccoli pezzettini, come in foto. Irroratela con un filo di olio.