Fettuccine al tartufo nero
Adoro l’autunno…trai vari motivi è che si trova il tartufo fresco! Ho comprato una bella pepita di tartufo nero ed ho preparato un primo piatto…
Primi vegetariani
Risotto ai funghi porcini e Lacrima di Morro d’Alba
Come ben sapete in questo periodo sono super impegnata…però ogni tanto qualcosa di gustoso lo cucino…come questo risotto ai funghi porcini e sfumato al vino…
Vellutata di zucca, carote, patate e porro
L’autunno è iniziato ed io posso finalmente dedicarmi alle mie amate vellutate! Questa vellutata è un piatto buono, sano, leggero, vegetariano, ma ricco di vitamine!…
Parmigiana di melanzane
Oggi vi propongo la mia parmigiana di melanzane, molto leggera perchè non friggo le melanzane… E’ un piatto che mette d’accordo tutti, anche i vegetariani,…
Pasta radicchio e gorgonzola
La pasta con radicchio e gorgonzola è uno dei cavalli da battaglia di mia mamma…non c’è un ospite a cui non sia piaciuta! E’ un…
Pasta alla norma
Le melanzane a funghetto le uso come condimento per la pasta alla norma che, infatti, si fa con le melanzane a funghetto e una bella…
Gnocchi
Lo scorso weekend sono stata al matrimonio di un’amica nel Beneventano ed al ritorno mamma Antonella mi ha fatto trovare uno dei miei sughi preferiti:…
Fettuccine con funghi ovuli e datterini
Ieri mio padre è andato dal fruttivendolo ed ha comprato una prelibatezza: i funghi ovuli! Non li avevo mai assaggiati, ma da oggi ne sono…
Lasagne al pesto
Ciao a tutti, sono (ahimè) tornata nella mia Frascati…e mi sono messa subito all’opera! Ho preparato una lasagna al pesto facile facile e molto veloce.…
Pasta fredda con pesto, pomodorini, stracciatella di burrata e pinoli tostati
Lo devo ammettere, oggi ero particolarmente ispirata! Continua questa serie di paste fredde e questa è di mia invenzione! Molto semplice e davvero super gustosa!…
Tagliolini al limone
La ricetta me l’ha data un pò di anni fa mia zia Alessandra, anche lei una cuoca bravissima! I tagliolini al limone sono davvero un…
Pasta con zucchine e taleggio!
Oggi vi propongo un primo piatto facile, veloce, gustoso e vegetariano: la pasta con le zucchine ed il taleggio! Per due persone ho utilizzato tre…