Lasagne verdi vegetariane con ragù di melanzane
Ma quanto sono buone le lasagne? Rappresentano uno dei miei comfort food per eccellenza, ma attenzione…raramente mi vedrete usare la besciamella, perchè me le rende…
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Pasta con melanzane, pomodorini gialli e rossi e ricotta salata
Ho assaggiato per la prima volta la pasta di Fog! Che meraviglia! E’ a base di lenticchie rosse e mais bianco. Sana, nutriente, saziante e…
Lasagna alla norma (con melanzane, pomodoro e ricotta salata)
Oggi ho cucinato una lasagna diversa dal solito, usando le mie adorate melanzane. Mi sono ispirata alla famosissima e buonissima pasta alla norma, facendo una…
Barchette di melanzane ripiene di pasta, pomodoro e mozzarella filante
Amanti delle melanzane…vi sto per proporre una ricetta davvero stratosferica! Ho unito due ricette semplicissime per un piatto esplosivo: le melanzane a barchetta e la…
Involtini di melanzane croccanti ripieni di caciocavallo e mozzarella
Come sapete ho una passione per le melanzane. Stasera ho pensato di prepararmi degli involtini vegetariani facili e buonissimi. Sono degli involtini super filanti e…
Pizza rustica alla parmigiana di melanzane
A questo punto vi starete domandando: “ancora melanzane?”. Ebbene sì. Le adoro…che ci posso fare? Stasera ho pensato di creare una pizza rustica ripiena di…
Polpette di melanzane e ricotta
Vi ho già raccontato che ho preparato delle melanzane farcite strepitose. Beh, come sapete non mi piace buttare niente e con la polpa delle melanzane…
Pasta integrale con melanzane, pomodori e mozzarella di bufala affumicata
Oggi vi propongo un primo piatto da urlo: farfalle di riso integrale con melanzane, pomodori, maggiorana e mozzarella di bufala affumicata! Pochi e semplici ingredienti…
Fusilloni con melanzane, pomodoro, provola affumicata e basilico
Fusilloni come mai mangiati in vita mia! La Farmo è uscita con questo nuovo formato di pasta strepitoso! Non ha retrogusti strani, tiene perfettamente la…
Parmigiana di melanzane
Oggi vi propongo la mia parmigiana di melanzane, molto leggera perchè non friggo le melanzane… E’ un piatto che mette d’accordo tutti, anche i vegetariani,…
Cordon bleu di melanzane
La ricetta dei cordon bleu di melanzane l’ho letta per caso tanti anni fa e l’ho subito trovata un’idea originale da proporre a tavola. La…
Pasta alla norma
Le melanzane a funghetto le uso come condimento per la pasta alla norma che, infatti, si fa con le melanzane a funghetto e una bella…